Home > 葉山のグルメ > 「本ふじ」で"大切にする"価値を知る。

「本ふじ」で"大切にする"価値を知る。

古い平屋の木の家。

木の門をくぐり、木の扉をガラガラと開けた。

◎033.jpg

まるで10年ぶりに信州の祖母の家を訪ねたときのような懐かしい気分になった。
「ただいまー」と言ったら、最近会ってないおばあちゃんが顔をだしそう。
そんな匂いのする、和風季節家庭料理の店「本ふじ」。

s20100424003.jpg


畳敷きでやわらかい光の入る個室にとおされた。
すぐに寛ぎ、時間はとまる。
昭和初期に建てられた別荘らしく、まさに正しい日本家屋のあり方がここにあった。
そして、大切に使うことで価値がでることを改めて知る。

s20100424014.jpg

◎002.jpg

料理は5000円のおまかせコース。

◎008.jpg

いかの塩辛などの先付から始まり、汁物、茶碗蒸し、刺身、ふきなどの煮物、天ぷら、松坂牛のステーキ、さくらの炊き込みご飯とふきのとうの入った味噌汁、きんめ煮付け、最後にほうじ茶とアイスクリームまで何品? もの季節の素材をふんだんにつかって、ひとつひとつ手をかけて料理している。こちらのリズムにあわせてゆっくりとしたペースででてくる料理につられてお酒と話もすすむ。
あー、しみじみ日本人でよかった。

個人的には、本ふじの畑でとれた野菜を使った煮物と濃厚なアイスクリームが最高!

気づけば15時。なんだかんだ3時間も経っていた。
このおもてなしの精神が宿る古い別荘の中では、時間がとまってしまうようだ。

◎022.jpg

庭先にはいる日差しが、オレンジ色に変っていた。

●本ふじ (もとふじ) 割烹・小料理

TEL 046-876-1543
神奈川県三浦郡葉山町下山口1508
営業時間 11:30~15:00 17:30~21:00(要予約)
定休日 金曜日
TEL 046-876-1543


コメント:1

ロッキー 2009年3月30日 11:41

ハヤマニアさん、こんにちは。
なんだかんだ毎週うまい酒を飲んでますね(笑

桜の季節はあちこちがきれいそうです

トラックバック:0

この記事のトラックバックURL
http://www.hayamania.com/mt/mt-tb.cgi/10
Listed below are links to weblogs that reference
「本ふじ」で"大切にする"価値を知る。 from 葉山の魅力を移住者目線で綴る|ハヤマニア / HAYAMANIA

Home > 葉山のグルメ > 「本ふじ」で"大切にする"価値を知る。

Feeds

△ページ上部へ